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瑞安八珍6種醬鹵肉制品獲有機認證
本報訊 記者李衛東 發自大連 近日，由大連瑞安八珍食品有限公司與大連工業大學合作開發的6種醬鹵肉制品通過了國家指定的CHC認證，成為國內首家獲得有機認證的醬鹵肉制品企業。
2022-01-10
私藏40年的鹵肉配方，香而不膩，軟爛有型，鹵什么肉都超級香
每次去菜市場都能看見大家步伐一致的往鹵肉攤跑，烏泱泱的人擠滿了小攤，的確，誰家的鹵料配方好，鹵水足，技術佳，那生意就一定差不了。
2022-01-22
家常鹵肉時，無需太多香料，這4味就夠了，鹵出來的肉香嫩入味
家常鹵肉時，無需太多香料，這4味就夠了，鹵出來的肉香嫩入味鹵肉大家應該都不會陌生，有的時候饞了，還會專門去外面的店里買點吃，香嫩入味，別提有多美味了。而且招待親戚的時候來上一些也倍有面子，平時當做下酒菜也再合適不過了。
鹵肉制作注意事項
按傳統方法調制的鹵水通常都不加味精，但由于新鮮鹵水大都鮮味不足，加之近年來人們對鮮味的要求似乎已越來越高，所以在調制的過程中也可適量加入的味精。需要說明的是，在鹵水中加入味精并不會起副作用，因為味精在160℃以上的溫度中才會產生焦谷酸鈉從而失去鮮味，而鹵水沸騰時的溫度一般不會超過105℃。
鹵肉味道的好壞取決于制作時采用的鹵水，先介紹鹵水制作。
將鹵藥包配方分成兩份，分別裝入寬松的紗布袋中并用細繩扎緊袋口;姜洗凈拍破;蔥連根須洗凈挽結。
夏天也要多吃點肉，這肉才10元1斤，醬鹵一大鍋，吃著賊過癮！
夏天也要多吃點肉，這肉才10元1斤，醬鹵一大鍋，吃著賊過癮夏天的時候，即使一大盤肉擺在你面前，你可能也沒什么胃口，因為天氣太熱，脾胃虛弱，消化不好，都沒啥食欲。不過這樣的一鍋醬肉，絕對會喚醒你的味蕾，讓你大飽口福。夏天也要多吃肉，因為夏天的時候，身體缺乏營養，需要補充蛋白質，增強體質。而且夏天身體還缺鉀，瘦肉都含有豐富的鉀元素，可以補充身體所需的營養。
2022-01-21
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